山中湖情報創造館

チーズ事典 家庭で本格的に楽しめる、ナチュラルチーズのすべて

• Author 村山重信∥監修
• Publisher 日本文芸社
• Publication Year 2005.2

• Content Introduction 国内で手に入るナチュラルチーズ２２７種を、７タイプに分けてわかりやすく紹介。その他にも気になる栄養分や、ワインやパン、フルーツとの組み合わせ方、家庭で簡単に作れるチーズ料理などを紹介する。