Material Details
一〇〇の素材と日本料理 下巻（野菜・肉篇）
- Author 柴田書店∥編
- Publisher 柴田書店
- Publication Year 2006.8
- Content Introduction 素材を知り、料理を考える。上下巻合計で１００種の素材の調理プロセス４４２品と料理例７４６品を収録するカラー事典。本巻では、野菜・肉の知識と基本料理、応用料理を解説する。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100023090 | Yamanakako | 閉架書架 | 596.2 ﾋ 2 | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 一〇〇の素材と日本料理 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾋｬｸ ﾉ ｿｻﾞｲ ﾄ ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ |
| Volume Number | 下巻（野菜・肉篇） |
| Volume Number (Reading) | 2 |
| Volume Number (Reading) | 2 ﾔｻｲ ﾆｸﾍﾝ |
| Volume Number (Reading) | 2 yasai nikuhen |
| Volume Number (Reading) | 251D1 |
| Author | 柴田書店∥編 |
| Author (Reading) | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ |
| Publisher | 柴田書店 |
| Publisher (Reading) | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| Base Price | 6000円 |
| Content Description | 素材を知り、料理を考える。上下巻合計で１００種の素材の調理プロセス４４２品と料理例７４６品を収録するカラー事典。本巻では、野菜・肉の知識と基本料理、応用料理を解説する。 |
| ISBN(10) | 4-388-05995-1 |
| Number of Pages, etc. | ４０７ｐ |
| Dimensions | ２７ｃｍ |
| NDC9 | 596.21 |