Material Details
山の幸利用百科 山菜・薬草・木の芽・木の実
- Author 大沢章∥著
- Publisher 農山漁村文化協会
- Publication Year 2003.3
- Content Introduction 山菜や野草、木の実の滋養強壮や病気予防効果が注目されている。本書では、その栄養・機能性成分をはじめ、ビン詰めやジャムなどの加工方法から、山菜・キノコ料理など、多彩な保存・加工・料理法を紹介。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100056693 | Yamanakako | 一般 | 657 ｵ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 山の幸利用百科 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾔﾏ ﾉ ｻﾁ ﾘﾖｳ ﾋｬｯｶ |
| Subtitle | 山菜・薬草・木の芽・木の実 |
| Subtitle (Reading) | ｻﾝｻｲ ﾔｸｿｳ ｷﾉﾒ ｷﾉﾐ |
| Subtitle | １１５種の特徴・効用・加工・保存・食べ方 |
| Subtitle (Reading) | ﾋｬｸ ｼﾞｭｳｺﾞｼｭ ﾉ ﾄｸﾁｮｳ ｺｳﾖｳ ｶｺｳ ﾎｿﾞﾝ ﾀﾍﾞｶﾀ |
| Author | 大沢章∥著 |
| Author (Reading) | ｵｵｻﾜ,ｱｷﾗ |
| Publisher | 農山漁村文化協会 |
| Publisher (Reading) | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| Base Price | 1762円 |
| Content Description | 山菜や野草、木の実の滋養強壮や病気予防効果が注目されている。本書では、その栄養・機能性成分をはじめ、ビン詰めやジャムなどの加工方法から、山菜・キノコ料理など、多彩な保存・加工・料理法を紹介。 |
| ISBN(10) | 4-540-02164-8 |
| Number of Pages, etc. | ２１７ｐ |
| Dimensions | ２１ｃｍ |
| NDC9 | 657.86 |
| NDC9 | 657.85 |