Material Details
東大講座すしネタの自然史
- Author 大場秀章∥他著
- Publisher 日本放送出版協会
- Publication Year 2003.11
- Content Introduction いまや海外にまで素材を求め、過熱する一方の「すし文化」。その向こうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。すしネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100004686 | Yamanakako | 閉架書架 | 596.2 ﾄ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 東大講座すしネタの自然史 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾄｳﾀﾞｲ ｺｳｻﾞ ｽｼﾈﾀ ﾉ ｼｾﾞﾝｼ |
| Author | 大場秀章∥他著 |
| Author (Reading) | ｵｵﾊﾞ,ﾋﾃﾞｱｷ |
| Publisher | 日本放送出版協会 |
| Publisher (Reading) | ﾆﾎﾝﾎｳｿｳｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｳｶｲ |
| Base Price | 1500円 |
| Content Description | いまや海外にまで素材を求め、過熱する一方の「すし文化」。その向こうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。すしネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。 |
| ISBN(10) | 4-14-080827-6 |
| Number of Pages, etc. | ２８４ｐ |
| Dimensions | ２０ｃｍ |
| NDC9 | 596.21 |
| NDC9 | 487.5 |