Material Details
カフェのメニュー開発ＢＯＯＫ
- Author 旭屋出版編集部∥編
- Publisher 旭屋出版
- Publication Year 2018.2
- Content Introduction カフェの人気が拡大し、定着、成熟している現在、メニューの魅力での差別化が重要になっている。お客を引きつけ、感動を呼ぶ魅力あるメニューの開発をテーマに、コーヒー、ドリンク、スイーツ、軽食などの各ジャンルごとに人気店やシェフを紹介する。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100091714 | Yamanakako | 一般 | 673 ｶ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | カフェのメニュー開発ＢＯＯＫ |
|---|---|
| Title (Reading) | ｶﾌｪ/ﾉ/ﾒﾆｭｰ/ｶｲﾊﾂ/ﾌﾞｯｸ |
| Author | 旭屋出版編集部∥編 |
| Author (Reading) | ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| Publisher | 旭屋出版 |
| Publisher (Reading) | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| Base Price | 2500 |
| Content Description | カフェの人気が拡大し、定着、成熟している現在、メニューの魅力での差別化が重要になっている。お客を引きつけ、感動を呼ぶ魅力あるメニューの開発をテーマに、コーヒー、ドリンク、スイーツ、軽食などの各ジャンルごとに人気店やシェフを紹介する。 |
| ISBN(10) | 4-7511-1310-0 |
| Number of Pages, etc. | 192p |
| Dimensions | 26cm |
| NDC9 | 596.23 |