Material Details
国民食の履歴書 カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが
- Author 魚柄／仁之助∥著
- Publisher 青弓社
- Publication Year 2020.1
- Content Introduction 文明開化期からの家庭雑誌・料理雑誌を渉猟してレシピどおりに調理し、経験豊かな舌で吟味する。その結果から通説とされている輸入史・生育史に疑問やダメ出しを投げかけて、意外な経歴を明らかにする食文化論。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100096474 | Yamanakako | 一般 | 383 ｳ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 国民食の履歴書 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｺｸﾐﾝｼｮｸ/ﾉ/ﾘﾚｷｼｮ |
| Subtitle | カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが |
| Subtitle (Reading) | ｶﾚｰ/ﾏﾖﾈｰｽﾞ/ｿｰｽ/ｷﾞｮｳｻﾞ/ﾆｸｼﾞｬｶﾞ |
| Author | 魚柄／仁之助∥著 |
| Author (Reading) | ｳｵﾂｶ,ｼﾞﾝﾉｽｹ |
| Publisher | 青弓社 |
| Publisher (Reading) | ｾｲｷｭｳｼｬ |
| Base Price | 1800 |
| Content Description | 文明開化期からの家庭雑誌・料理雑誌を渉猟してレシピどおりに調理し、経験豊かな舌で吟味する。その結果から通説とされている輸入史・生育史に疑問やダメ出しを投げかけて、意外な経歴を明らかにする食文化論。 |
| ISBN(10) | 4-7872-2087-X |
| Number of Pages, etc. | 187p |
| Dimensions | 21cm |
| NDC9 | 383.81 |