| タイトル | 肉とすっぽん |
|---|---|
| 本タイトル(ルビヨミなし) | 肉とすっぽん |
| タイトルヨミ | ﾆｸ/ﾄ/ｽｯﾎﾟﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Niku to suppon |
| サブタイトル | 日本ソウルミート紀行 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ｿｳﾙ/ﾐｰﾄ/ｷｺｳ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Nihon souru mito kikou |
| 著者 | 平松／洋子∥著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾗﾏﾂ,ﾖｳｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 平松／洋子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Hiramatu,Youko |
| 著者標目(標目種類) | １ |
| 記述形典拠コード | 001361170000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 001361170000 |
| 著者標目(著者紹介) | エッセイスト。岡山県倉敷市生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。食文化と暮らしをテーマに執筆活動を行う。『買えない味』で第１６回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞受賞、『野蛮な読書』で第２８回講談社エッセイ賞受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 件名標目(漢字形) | 肉食 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾆｸｼｮｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Nikusyoku |
| 件名標目(典拠コード) | 100911660001 |
| 件名標目(漢字形) | 日本－紀行 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾆﾎﾝ-ｷｺｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Nihon-Kikou |
| 件名標目(典拠コード) | 100925240005 |
| 出版者 | 文藝春秋 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｹﾞｲｼｭﾝｼﾞｭｳ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Bungeisyunzyuu |
| 本体価格 | 1500 |
| 内容紹介 | 「“害獣”を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル」「「肉にも旬がある」ジビエ料理のフロンティア」…。それぞれの土地で培われた「知恵と技」が日本の食の未来を照らし出す。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。 |
| 内容紹介(書店向け) | ｢"害獣"ヲ地域ノ恵ミニ変エタ島根県美郷町モデル｣｢｢肉ニモ旬ガアル｣ジビエ料理ノフロンティア｣…｡ソレゾレノ土地デ培ワレタ｢知恵ト技｣ガ日本ノ食ノ未来ヲ照ラシ出ス｡"食ノ未来図"ヲマルゴト味ワウノンフィクション｡ |
| ISBN(13桁) | 978-4-16-391223-3 |
| ISBN13桁(ハイフンなし) | 9784163912233 |
| ISBN(10桁) | 4-16-391223-1 |
| ISBN10桁(ハイフンなし) | 4163912231 |
| Gコード | 34089242 |
| 出版地，頒布地等 | 東京 |
| 出版年月，頒布年月等 | 2020.7 |
| 取次搬入日 | ２０２００７１４ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 7384 |
| ページ数等 | 266p |
| 大きさ | 19cm |
| 刊行形態区分 | AX |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 図書記号 | ﾋﾆ |
| 利用対象 | L |
| テキストの言語 | jpn |
| トーハン商品分類 | 161199 |
| レコード作成機関(システムコード) | THN |