山中湖情報創造館

カビの取扱説明書

• かいたひと 浜田／信夫∥著
• しゅっぱん ＫＡＤＯＫＡＷＡ
• しゅっぱんねん 2020.6

• ないよう 暗い、汚い、かび臭い…。そんな陰気なイメージのカビが、美食界では大ブーム。レストランで著者が見たものとは…？ほか、スマホや文化財に生えるカビなど、意外な一面に驚きつつ、カビとのかしこい付き合い方がわかる１冊。