くわしいないよう
麹本 ＫＯＪＩ ｆｏｒ ＬＩＦＥ
- かいたひと なかじ∥著
- しゅっぱん 農山漁村文化協会
- しゅっぱんねん 2020.3
- ないよう 日本だけでなく世界各地で麹つくりの学校を主宰してきた著者が、どこでも誰でもできる麹つくりの方法を伝授。甘酒、乳酸発酵甘酒、菩提もとのどぶろく、麹パウダーのつくり方、稲麹からの麹つくり、種継ぎの方法も紹介する。英訳付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100099272 | 本館 | 一般 | 588 ﾅ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | 麹本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｳｼﾞﾎﾞﾝ |
| サブタイトル | ＫＯＪＩ ｆｏｒ ＬＩＦＥ |
| サブタイトルヨミ | ｺｳｼﾞ/ﾌｫｰ/ﾗｲﾌ |
| 著者 | なかじ∥著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶｼﾞ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1300 |
| 内容紹介 | 日本だけでなく世界各地で麹つくりの学校を主宰してきた著者が、どこでも誰でもできる麹つくりの方法を伝授。甘酒、乳酸発酵甘酒、菩提もとのどぶろく、麹パウダーのつくり方、稲麹からの麹つくり、種継ぎの方法も紹介する。英訳付き。 |
| ISBN(10桁) | 4-540-19131-4 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 588.51 |