くわしいないよう
農家が教えるタケノコづくし 下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ
- かいたひと 農文協∥編
- しゅっぱん 農山漁村文化協会
- しゅっぱんねん 2022.9
- ないよう 春の味覚の代表格・タケノコ。手軽にできる下処理とアク抜き、水煮や冷凍、塩漬け、乾燥などおいしいタケノコを長く楽しむ保存・貯蔵法や、漬け物づくり、国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介した、タケノコを味わいつくす１冊。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100105158 | 本館 | 一般 | 596.3 ﾉ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | 農家が教えるタケノコづくし |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾉｳｶ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ/ﾀｹﾉｺｽﾞｸｼ |
| サブタイトル | 下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ |
| サブタイトルヨミ | ｼﾀｼｮﾘ/ｱｸﾇｷ/ﾎｿﾞﾝ/ｶｺｳ/ﾂｶｲｷﾘ/ﾚｼﾋﾟ |
| 著者 | 農文協∥編 |
| 著者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1500 |
| 内容紹介 | 春の味覚の代表格・タケノコ。手軽にできる下処理とアク抜き、水煮や冷凍、塩漬け、乾燥などおいしいタケノコを長く楽しむ保存・貯蔵法や、漬け物づくり、国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介した、タケノコを味わいつくす１冊。 |
| ISBN(10桁) | 4-540-22164-7 |
| ページ数等 | 95p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596.37 |