くわしいないよう
世界の絶滅危惧食
- かいたひと ダン・サラディーノ∥著 梅田／智世∥訳
- しゅっぱん 河出書房新社
- しゅっぱんねん 2022.11
- ないよう 食の均一化が進むことにより、食文化や食物が絶滅の危機に瀕している。欧州から日中韓などまで幅広く「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化について紹介しながら、人類の抱える課題について読み解いていく１冊。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100105368 | 本館 | 一般 | 383 ｻ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | 世界の絶滅危惧食 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾｶｲ/ﾉ/ｾﾞﾂﾒﾂ/ｷｸﾞｼｮｸ |
| 著者 | ダン・サラディーノ∥著 |
| 著者ヨミ | ｻﾗﾃﾞｨｰﾉ,ﾀﾞﾝ |
| 著者 | 梅田／智世∥訳 |
| 著者ヨミ | ｳﾒﾀﾞ,ﾁｾｲ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾃﾞｼｮﾎﾞｳｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | 3600 |
| 内容紹介 | 食の均一化が進むことにより、食文化や食物が絶滅の危機に瀕している。欧州から日中韓などまで幅広く「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化について紹介しながら、人類の抱える課題について読み解いていく１冊。 |
| ISBN(10桁) | 4-309-22874-7 |
| ページ数等 | 481,44p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.8 |