くわしいないよう
厨房の哲学者
- かいたひと 脇屋／友詞∥著
- しゅっぱん 幻冬舎
- しゅっぱんねん 2023.12
- ないよう 目の前のことに必死になること。考え抜くという苦行。中国料理とは何かという壮大な問いに答える、中華の巨匠・脇屋シェフによる自伝。料理人人生５０周年を機に、右も左もわからないまま、中国料理の世界に入った半生をまとめる。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100105619 | 本館 | 閉架書架 | 596.2 ﾜ | 一般書 |
よやくのかず
0けん