くわしいないよう
その料理、秘められた狂気
- かいたひと 奥田／透∥著
- しゅっぱん ごま書房新社
- しゅっぱんねん 2023.11
- ないよう 一流の料理人は、素材とどう対峙して、究極の味を生み出すのか。ＮＨＫ「プロフェッショナル 仕事の流儀」、テレビ東京系「ガイアの夜明け」などで話題の料理人が、極上の料理を生み出すまでの過程のすべてをつまびらかにする。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
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| 100103207 | 本館 | 一般 | 596.2 ｵ | 一般書 |
よやくのかず
0けん