くわしいないよう
おでん学！ 祥伝社新書 ７２４
- かいたひと 紀文食品おでん研究班∥編
- しゅっぱん 祥伝社
- しゅっぱんねん 2025.12
- ないよう おでんは、地域によって姿を変える料理である。３０年にわたり全国津々浦々のおでんを調査し、データを分析してきた著者が、おでんの歴史、地理×データで紐解く民俗学的考察、プロに学ぶおでん作りのコツなど、あらゆる視点でおでんを語る。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100106790 | 本館 | NEW | B 383 ｵ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | おでん学！ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵﾃﾞﾝｶﾞｸ |
| 著者 | 紀文食品おでん研究班∥編 |
| 著者ヨミ | ｷﾌﾞﾝ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 出版者 | 祥伝社 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳﾃﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | 1200 |
| 内容紹介 | おでんは、地域によって姿を変える料理である。３０年にわたり全国津々浦々のおでんを調査し、データを分析してきた著者が、おでんの歴史、地理×データで紐解く民俗学的考察、プロに学ぶおでん作りのコツなど、あらゆる視点でおでんを語る。 |
| ISBN(10桁) | 4-396-11724-8 |
| ページ数等 | 204p |
| 大きさ | 18cm |
| NDC9版 | 596.21 |