くわしいないよう
発酵レストラン
- かいたひと 小泉武夫∥著
- しゅっぱん マガジンハウス
- しゅっぱんねん 2005.12
- ないよう 発酵学の権威が初めて明かす、垂涎・頬落・舌踊の発酵料理の決定版。三友牧場のチーズ、料亭京香の女将漬け、左々舎のくさやなど、全国の発酵食材を使った料理が食べられる店１８店を紹介。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100020665 | 本館 | 一般 | 588 ｺ | 一般書 |
よやくのかず
0けん