くわしいないよう
一〇〇の素材と日本料理 下巻（野菜・肉篇）
- かいたひと 柴田書店∥編
- しゅっぱん 柴田書店
- しゅっぱんねん 2006.8
- ないよう 素材を知り、料理を考える。上下巻合計で１００種の素材の調理プロセス４４２品と料理例７４６品を収録するカラー事典。本巻では、野菜・肉の知識と基本料理、応用料理を解説する。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100023090 | 本館 | 閉架書架 | 596.2 ﾋ 2 | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | 一〇〇の素材と日本料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾋｬｸ ﾉ ｿｻﾞｲ ﾄ ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ |
| 巻次 | 下巻（野菜・肉篇） |
| 巻次ヨミ | 2 |
| 巻次ヨミ | 2 ﾔｻｲ ﾆｸﾍﾝ |
| 巻次ヨミ | 2 yasai nikuhen |
| 巻次ヨミ | 251D1 |
| 著者 | 柴田書店∥編 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 6000円 |
| 内容紹介 | 素材を知り、料理を考える。上下巻合計で１００種の素材の調理プロセス４４２品と料理例７４６品を収録するカラー事典。本巻では、野菜・肉の知識と基本料理、応用料理を解説する。 |
| ISBN(10桁) | 4-388-05995-1 |
| ページ数等 | ４０７ｐ |
| 大きさ | ２７ｃｍ |
| NDC9版 | 596.21 |