くわしいないよう
東大講座すしネタの自然史
- かいたひと 大場秀章∥他著
- しゅっぱん 日本放送出版協会
- しゅっぱんねん 2003.11
- ないよう いまや海外にまで素材を求め、過熱する一方の「すし文化」。その向こうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。すしネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100004686 | 本館 | 閉架書架 | 596.2 ﾄ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | 東大講座すしネタの自然史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳﾀﾞｲ ｺｳｻﾞ ｽｼﾈﾀ ﾉ ｼｾﾞﾝｼ |
| 著者 | 大場秀章∥他著 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾊﾞ,ﾋﾃﾞｱｷ |
| 出版者 | 日本放送出版協会 |
| 出版者ヨミ | ﾆﾎﾝﾎｳｿｳｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1500円 |
| 内容紹介 | いまや海外にまで素材を求め、過熱する一方の「すし文化」。その向こうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。すしネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。 |
| ISBN(10桁) | 4-14-080827-6 |
| ページ数等 | ２８４ｐ |
| 大きさ | ２０ｃｍ |
| NDC9版 | 596.21 |
| NDC9版 | 487.5 |