くわしいないよう
長寿の国日本の伝統食 もうひとつの旬 サライムック
- かいたひと 〔睦田幸枝〕∥〔著〕 〔大橋弘〕∥〔写真〕
- しゅっぱん 小学館
- しゅっぱんねん 2002.3
- ないよう 和歌山の梅干や彦根の湯葉のように、旬の新鮮な食材を伝統の手法で加工すると自然の力を得、「もうひとつの旬」に生まれ変わる。日本の四季を彩る極上の食材全３８品を、作り手に取材し紹介する。取り寄せ情報付き。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100014910 | 本館 | 閉架書架 | 596 ﾑ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | 長寿の国日本の伝統食 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｮｳｼﾞｭ ﾉ ｸﾆ ﾆﾎﾝ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳｼｮｸ |
| サブタイトル | もうひとつの旬 |
| サブタイトルヨミ | ﾓｳ ﾋﾄﾂ ﾉ ｼｭﾝ |
| 著者 | 〔睦田幸枝〕∥〔著〕 |
| 著者ヨミ | ﾑﾂﾀﾞ,ﾕｷｴ |
| 著者 | 〔大橋弘〕∥〔写真〕 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾊｼ,ﾋﾛｼ |
| 出版者 | 小学館 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ |
| 本体価格 | 1980円 |
| 内容紹介 | 和歌山の梅干や彦根の湯葉のように、旬の新鮮な食材を伝統の手法で加工すると自然の力を得、「もうひとつの旬」に生まれ変わる。日本の四季を彩る極上の食材全３８品を、作り手に取材し紹介する。取り寄せ情報付き。 |
| ISBN(10桁) | 4-09-103531-0 |
| ページ数等 | １５９ｐ |
| 大きさ | ２９ｃｍ |
| NDC9版 | 596 |