| タイトル | 馬肉新書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾞﾆｸ ｼﾝｼｮ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Baniku shinsho |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 知られざる馬肉のすべて |
| サブタイトルヨミ | ｼﾗﾚｻﾞﾙ ﾊﾞﾆｸ ﾉ ｽﾍﾞﾃ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Shirarezaru baniku no subete |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| サブタイトル | 基本知識と技術、保存版レシピ集 |
| サブタイトルヨミ | ｷﾎﾝ ﾁｼｷ ﾄ ｷﾞｼﾞｭﾂ ﾎｿﾞﾝﾊﾞﾝ ﾚｼﾋﾟｼｭｳ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Kihon chishiki to gijutsu hozomban reshipishu^ |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ２ |
| 著者 | 旭屋出版編集部∥編 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 旭屋出版 |
| 著者標目(ローマ字形) | Asahiya shuppan |
| 著者標目(カタカナ形(酉洋人以外の記述に対応する)) | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ |
| 著者標目(酉洋人以外の記述に対応するローマ字形) | Asahiya shuppan henshu^bu |
| 著者標目(西洋人以外の記述に対応する漢字形) | 旭屋出版編集部 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 30005076 |
| 著者 | 日本馬肉協会∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ ﾊﾞﾆｸ ｷｮｳｶｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 日本馬肉協会 |
| 著者標目(ローマ字形) | Nihon baniku kyo^kai |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 30085504 |
| 件名標目(漢字形) | 馬肉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊﾞﾆｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Baniku |
| 件名標目(典拠コード) | 00092084 |
| 件名標目(漢字形) | 料理∥肉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ∥ﾆｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri Niku |
| 件名標目(典拠コード) | 00046112 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Asahiyashuppan |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 2200円 |
| 内容紹介 | 多彩な馬肉料理のレシピ、馬肉に関する基本知識や部位別の特徴、衛生管理のノウハウ、現代の馬肉専門店の紹介などを掲載。プロの調理人及び飲食店経営者向けに主な構成をした、新たな馬肉のバイブル。 |
| ISBN(10桁) | 4-7511-1021-7 |
| ISBN(10桁) | 1 |
| NPL-No. | 143616200 |
| JP-No | 00000000 |
| 出版地，頒布地等 | 東京 |
| 出版年月，頒布年月等 | 2013.4 |
| 刊行年 | 2013 |
| 出版者典拠コード | 000014322 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0119 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1529 |
| ページ数等 | １４３ｐ |
| 大きさ | ２８ｃｍ |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC9版 | 596.33 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | 2013051 |
| テキストの言語 | jpn |
| 国コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20130419 2013 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20130419 |
| 和洋区分 | 0 |
| 改変レコード・コード | 0 |
| 目録用言語コード | JPN |
| キャラクタ・セット | 1213 |
| C分類 | 2077 |
| 表紙画像フラグ | 1 |