| タイトル | ラーメン技術教本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾗｰﾒﾝ ｷﾞｼﾞｭﾂ ｷｮｳﾎﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Ra^men gijutsu kyo^hon |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾝｷﾃﾝ ﾆ ﾏﾅﾌﾞ ｽｰﾌﾟ ｼﾞｶ ｾｲﾒﾝ ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Ninkiten ni manabu su^pu jika seimen toppingu |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| 著者 | 柴田書店∥著 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 柴田書店 |
| 著者標目(ローマ字形) | Shibata shoten |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 30012377 |
| 件名標目(漢字形) | ラーメン（料理） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾗｰﾒﾝ(ﾘｮｳﾘ) |
| 件名標目(ローマ字形) | Ra^men(ryo^ri) |
| 件名標目(典拠コード) | 00087288 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shibatashoten |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 2500円 |
| 内容紹介 | 人気ラーメン店１６店が、ラーメンづくりのポイントと店を続けるコツを語る。スープや麺、トッピングのつくり方を詳細なプロセス写真を添えて解説し、各店の店主に聞いた経営のコツをＱ＆Ａ形式で掲載した１冊。 |
| ISBN(13桁) | 978-4-388-06236-2 |
| ISBN(10桁) | 4-388-06236-7 |
| NPL-No. | 181767200 |
| JP-No | 00000000 |
| 出版地，頒布地等 | 東京 |
| 出版年月，頒布年月等 | 2016.8 |
| 出版者典拠コード | 000013985 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3021 |
| ページ数等 | 192p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC9版 | 596.38 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー通巻番号 | 1689 |
| ウィークリー週号 | 2016083 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20160729 2016 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20160729 |
| C分類 | 2077 |
| 表紙画像フラグ | 1 |