| タイトル | 発酵文化人類学 |
|---|---|
| 本タイトル(ルビヨミなし) | 発酵文化人類学 |
| タイトルヨミ | ﾊｯｺｳ/ﾌﾞﾝｶ/ｼﾞﾝﾙｲｶﾞｸ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Hakkou bunka zinruigaku |
| サブタイトル | 微生物から見た社会のカタチ |
| サブタイトルヨミ | ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ/ｶﾗ/ﾐﾀ/ｼｬｶｲ/ﾉ/ｶﾀﾁ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Biseibutu kara mita syakai no katati |
| 著者 | 小倉／ヒラク∥著・イラスト |
| 著者ヨミ | ｵｸﾞﾗ,ﾋﾗｸ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小倉／ヒラク |
| 著者標目(ローマ字形) | Ogura,Hiraku |
| 著者標目(標目種類) | １ |
| 記述形典拠コード | 004242130000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 004242130000 |
| 著者標目(著者紹介) | 発酵デザイナー。全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市の山の上に発酵ラボをつくり、日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。絵本＆アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞２０１４受賞。自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で発酵学の講師も務めているほか、海外でも発酵文化の伝道師として活動。雑誌ソトコト『発酵文化人類学』の連載、ＹＢＳラジオ『発酵兄妹のＣＯＺＹＴＡＬＫ』パーソナリティも務めている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 件名標目(漢字形) | 発酵 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Hakkou |
| 件名標目(典拠コード) | 100989060001 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Hakkou syokuhin |
| 件名標目(典拠コード) | 100989190001 |
| 件名標目(漢字形) | 微生物 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ |
| 件名標目(ローマ字形) | Biseibutu |
| 件名標目(典拠コード) | 101015040001 |
| 件名標目(漢字形) | 文化人類学 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾌﾞﾝｶ/ｼﾞﾝﾙｲｶﾞｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Bunka zinruigaku |
| 件名標目(典拠コード) | 101074140001 |
| 出版者 | 木楽舎 |
| 出版者ヨミ | ｷﾗｸｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Kirakusya |
| 本体価格 | 1600 |
| 内容紹介 | 大豆に麹菌がつくと美味しい味噌に、ブドウにイーストがつくとワインに、牛乳に乳酸菌がつくとヨーグルトに…。「発酵デザイナー」が「文化人類学」の方法論を駆使し、ミクロの世界から日本のルーツや社会現象を捉え直す。 |
| 内容紹介(書店向け) | 大豆ニ麹菌ガツクト美味シイ味噌ニ､ブドウニイｰストガツクトワインニ､牛乳ニ乳酸菌ガツクトヨｰグルトニ…｡｢発酵デザイナｰ｣ガ｢文化人類学｣ノ方法論ヲ駆使シ､ミクロノ世界カラ日本ノルｰツヤ社会現象ヲ捉エ直ス｡ |
| ISBN(13桁) | 978-4-86324-112-1 |
| ISBN13桁(ハイフンなし) | 9784863241121 |
| ISBN(10桁) | 4-86324-112-7 |
| ISBN10桁(ハイフンなし) | 4863241127 |
| Gコード | 33598250 |
| 出版地，頒布地等 | 東京 |
| 出版年月，頒布年月等 | 2017.5 |
| 取次搬入日 | ２０１７０４２４ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1638 |
| ページ数等 | 383p |
| 大きさ | 19cm |
| 刊行形態区分 | AX |
| NDC8版 | 588.51 |
| NDC9版 | 588.51 |
| NDC10版 | 588.51 |
| 図書記号 | ｵﾊ |
| 利用対象 | L |
| テキストの言語 | jpn |
| トーハン商品分類 | 172202 |
| レコード作成機関(システムコード) | THN |
| 和洋区分 | 0 |