| タイトル | 美しいフランス菓子の教科書 |
|---|---|
| 本タイトル(ルビヨミなし) | 美しいフランス菓子の教科書 |
| タイトルヨミ | ｳﾂｸｼｲ/ﾌﾗﾝｽ/ｶﾞｼ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Utukusii huransu gasi no kyoukasyo |
| 翻訳書の原タイトル | 原タイトル：Ｌｅ Ｇｒａｎｄ Ｍａｎｕｅｌ ｄｕ Ｐâｔｉｓｓｉｅｒ |
| 著者 | メラニー・デュピュイ∥レシピ＆解説 |
| 著者ヨミ | ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ,ﾒﾗﾆｰ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Dupuis,Mélanie |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ﾒﾗﾆｰ/ﾃﾞｭﾋﾟｭｲ |
| 著者標目(ローマ字形) | Dyupyui,Merani |
| 著者標目(標目種類) | ２ |
| 記述形典拠コード | 005099630001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 005099630000 |
| 著者 | ピエール・ジャヴェル∥写真 |
| 著者ヨミ | ｼﾞｬｳﾞｪﾙ,ﾋﾟｴｰﾙ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Javelle,Pierre |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ﾋﾟｴｰﾙ/ｼﾞｬｳﾞｪﾙ |
| 著者標目(ローマ字形) | Zyaveru,Pieru |
| 記述形典拠コード | 005099560001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 005099560000 |
| 著者 | ヤニス・ヴァルツィコス∥絵 |
| 著者ヨミ | ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ,ﾔﾆｽ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Varoutsikos,Yannis |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ﾔﾆｽ/ｳﾞｧﾙﾂｨｺｽ |
| 著者標目(ローマ字形) | Varutuikosu,Yanisu |
| 記述形典拠コード | 004798650001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 004798650000 |
| 著者 | アンヌ・カゾール∥技術説明 |
| 著者ヨミ | ｶｿﾞｰﾙ,ｱﾝﾇ |
| 著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Cazor,Anne |
| 著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | ｱﾝﾇ/ｶｿﾞｰﾙ |
| 著者標目(ローマ字形) | Kazoru,Annu |
| 記述形典拠コード | 005099390001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 005099390000 |
| 著者 | 河／清美∥訳 |
| 著者ヨミ | ｶﾜ,ｷﾖﾐ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 河／清美 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kawa,Kiyomi |
| 著者標目(標目種類) | １ |
| 記述形典拠コード | 000238090000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 000238090000 |
| 著者標目(著者紹介) | 【メラニー・デュピュイ】パリで人気の料理教室『アトリエ・デ・サンス』で、ジャン‐バティスト・チボーとともに、お菓子のレッスンを担当する講師。ラグジュアリーホテルでパティシエールとしてデビューし、ミシュラン一つ星のレストラン『エレーヌ・ダローズ』で、ブノワ・カステルに師事。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 著者標目(著者紹介) | 【河清美】翻訳家、ライター。東京外国語大学フランス語学科卒後、渡仏。フランス在住。共著書に『フランスＡＯＣワイン事典』（三省堂）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 件名標目(漢字形) | 洋菓子 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾖｳｶﾞｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Yougasi |
| 件名標目(典拠コード) | 101190240001 |
| 出版者 | パイインターナショナル |
| 出版者ヨミ | ﾊﾟｲｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Paiintanasyonaru |
| 書誌注記 | 文献あり 索引あり |
| 本体価格 | 3500 |
| 内容紹介 | 様々なフランス菓子のつくり方を美しい写真とイラストで解説したレシピブック。基本の生地や技法はもちろん、ベーシックな焼き菓子や贅沢なホールケーキなど、様々なフランス菓子５３種のつくり方を掲載する。 |
| 内容紹介(書店向け) | 様々ナフランス菓子ノツクリ方ヲ美シイ写真トイラストデ解説シタレシピブック｡基本ノ生地ヤ技法ハモチロン､ベｰシックナ焼キ菓子ヤ贅沢ナホｰルケｰキナド､様々ナフランス菓子５３種ノツクリ方ヲ掲載スル｡ |
| ISBN(13桁) | 978-4-7562-4809-1 |
| ISBN13桁(ハイフンなし) | 9784756248091 |
| ISBN(10桁) | 4-7562-4809-8 |
| ISBN10桁(ハイフンなし) | 4756248098 |
| Gコード | 33528176 |
| 出版地，頒布地等 | 東京 |
| 出版年月，頒布年月等 | 2016.11 |
| 取次搬入日 | ２０１６１１１８ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6971 |
| ページ数等 | 287p |
| 大きさ | 27cm |
| 刊行形態区分 | AX |
| NDC8版 | 596.6 |
| NDC9版 | 596.65 |
| NDC10版 | 596.65 |
| 図書記号 | ｳ |
| 利用対象 | L |
| テキストの言語 | jpn |
| 原書の言語 | fre |
| トーハン商品分類 | 221609 |
| レコード作成機関(システムコード) | THN |
| 和洋区分 | 0 |