資料詳細
肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行
- 著者 平松／洋子∥著
- 出版者 文藝春秋
- 出版年 2020.7
- 内容紹介 「“害獣”を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル」「「肉にも旬がある」ジビエ料理のフロンティア」…。それぞれの土地で培われた「知恵と技」が日本の食の未来を照らし出す。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100099379 | 本館 | 一般 | 642 ﾋ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 肉とすっぽん |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆｸ/ﾄ/ｽｯﾎﾟﾝ |
| サブタイトル | 日本ソウルミート紀行 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ｿｳﾙ/ﾐｰﾄ/ｷｺｳ |
| 著者 | 平松／洋子∥著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾗﾏﾂ,ﾖｳｺ |
| 出版者 | 文藝春秋 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｹﾞｲｼｭﾝｼﾞｭｳ |
| 本体価格 | 1500 |
| 内容紹介 | 「“害獣”を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル」「「肉にも旬がある」ジビエ料理のフロンティア」…。それぞれの土地で培われた「知恵と技」が日本の食の未来を照らし出す。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。 |
| ISBN(10桁) | 4-16-391223-1 |
| ページ数等 | 266p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 383.81 |