資料詳細
盛りつけの発想と組み立て デザインから考えるお皿の中の視覚効果
- 著者 まちやま／ちほ∥著
- 出版者 誠文堂新光社
- 出版年 2014.11
- 内容紹介 デザインから考える盛り付けのベーシックを提案し、視覚効果などを要素に分けて解説。シーン別に同じメニューを盛り付け分けて、それぞれのお皿のセレクト、盛り付けの構成の考え方などの違いを紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100111389 | 本館 | 大人選書 | 596.8 ﾏ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 盛りつけの発想と組み立て |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾓﾘﾂｹ/ﾉ/ﾊｯｿｳ/ﾄ/ｸﾐﾀﾃ |
| サブタイトル | デザインから考えるお皿の中の視覚効果 |
| サブタイトルヨミ | ﾃﾞｻﾞｲﾝ/ｶﾗ/ｶﾝｶﾞｴﾙ/ｵｻﾗ/ﾉ/ﾅｶ/ﾉ/ｼｶｸ/ｺｳｶ |
| 著者 | まちやま／ちほ∥著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾁﾔﾏ,ﾁﾎ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | 2400 |
| 内容紹介 | デザインから考える盛り付けのベーシックを提案し、視覚効果などを要素に分けて解説。シーン別に同じメニューを盛り付け分けて、それぞれのお皿のセレクト、盛り付けの構成の考え方などの違いを紹介する。 |
| ISBN(10桁) | 4416714461 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 25cm |
| NDC9版 | 596.8 |