資料詳細
ピッツァ プロが教えるテクニック
- 著者 柴田書店∥編
- 出版者 柴田書店
- 出版年 2010.7
- 内容紹介 人気ピッツェリアとベーカリー１１店に取材を敢行。ピッツァの基本的なつくり方やそのアレンジ、イタリア発祥の定番から、創意工夫に満ちた各店のオリジナルまで、ピッツァメニュー７２品のレシピを紹介。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100028820 | 本館 | 一般 | 596.2 ﾋﾟ | 一般書 |
予約数
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