資料詳細
田口護の珈琲大全
- 著者 田口護∥著
- 出版者 日本放送出版協会
- 出版年 2003.11
- 内容紹介 「コーヒーの焙煎は理詰めの数学であり論理学の世界だ」。自家焙煎の第一人者が教える「本当の珈琲のうまさ」。豆の種類別特徴から焙煎方法まで網羅した本格的珈琲実用書。プロも活用可能。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100005375 | 本館 | 閉架書架 | 596.7 ﾀ | 一般書 |
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