資料詳細
こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒 こまった、教えて農産加工便利帳 １
- 著者 小清水正美∥著
- 出版者 農山漁村文化協会
- 出版年 2011.9
- 内容紹介 農産加工の指導経験ゆたかな著者が、Ｑ＆Ａで丁寧に答える「こまった、教えて、農産加工便利帳」シリーズ第１弾。本書では、こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒といった農産加工について、原料や製造工程などを解説。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100074247 | 本館 | 一般 | 588 ｺ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｳｼﾞ ﾐｿ ﾅｯﾄｳ ﾃﾝﾍﾟ ｱﾏｻﾞｹ |
| 著者 | 小清水正美∥著 |
| 著者ヨミ | ｺｼﾐｽﾞ,ﾏｻﾐ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1600円 |
| 内容紹介 | 農産加工の指導経験ゆたかな著者が、Ｑ＆Ａで丁寧に答える「こまった、教えて、農産加工便利帳」シリーズ第１弾。本書では、こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒といった農産加工について、原料や製造工程などを解説。 |
| ISBN(10桁) | 978-4-540-11245-4 |
| ISBN(10桁) | 1 |
| ページ数等 | １３８ｐ |
| 大きさ | ２１ｃｍ |
| NDC9版 | 588.51 |
| NDC9版 | 588.6 |
| NDC9版 | 619.6 |