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食語のひととき
著者
早川文代∥著
出版者
毎日新聞社
出版年
2004.3
内容紹介
「シュワシュワ」「まったり」など、「うまい」以外の味覚表現の背景には、日本人の美意識、社会の変化、食の流行、食材の科学的な性質など、様々な事情がある。言葉と科学の世界を行き来し描くエッセイ。
蔵書情報
基本情報
蔵書情報
登録番号
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料区分
禁帯区分
資料状態
100022558
本館
一般
814 ハ
一般書
予約数
0件
基本情報
タイトル
食語のひととき
タイトルヨミ
ショクゴ ノ ヒトトキ
著者
早川文代∥著
著者ヨミ
ハヤカワ,フミヨ
出版者
毎日新聞社
出版者ヨミ
マイニチシンブンシャ
本体価格
1400円
内容紹介
「シュワシュワ」「まったり」など、「うまい」以外の味覚表現の背景には、日本人の美意識、社会の変化、食の流行、食材の科学的な性質など、様々な事情がある。言葉と科学の世界を行き来し描くエッセイ。
ISBN(10桁)
4-620-31674-1
ページ数等
255p
大きさ
18cm
NDC9版
814
注意点
※著作権の関係上、貸出が出来ない資料もありますが、ご了承ください。
※雑誌の最新号は、次号受入までは貸出できませんのでご注意ください。
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