資料詳細
ハイブリッド・レシピ
- 著者 都甲潔∥著
- 出版者 飛鳥新社
- 出版年 2009.7
- 内容紹介 イカの塩辛＋生クリーム＝ショートケーキ、みかん＋海苔＋醤油＝イクラなど、世界で初めて「味」を計測した大学教授が、科学的に作り出す驚きの味７０。身近な食材で簡単にできるサイエンス・レシピ集。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100026451 | 本館 | 一般 | 491 ﾄ | 一般書 |
予約数
0件