資料詳細
山の幸利用百科 山菜・薬草・木の芽・木の実
- 著者 大沢章∥著
- 出版者 農山漁村文化協会
- 出版年 2003.3
- 内容紹介 山菜や野草、木の実の滋養強壮や病気予防効果が注目されている。本書では、その栄養・機能性成分をはじめ、ビン詰めやジャムなどの加工方法から、山菜・キノコ料理など、多彩な保存・加工・料理法を紹介。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100056693 | 本館 | 一般 | 657 ｵ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 山の幸利用百科 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾔﾏ ﾉ ｻﾁ ﾘﾖｳ ﾋｬｯｶ |
| サブタイトル | 山菜・薬草・木の芽・木の実 |
| サブタイトルヨミ | ｻﾝｻｲ ﾔｸｿｳ ｷﾉﾒ ｷﾉﾐ |
| サブタイトル | １１５種の特徴・効用・加工・保存・食べ方 |
| サブタイトルヨミ | ﾋｬｸ ｼﾞｭｳｺﾞｼｭ ﾉ ﾄｸﾁｮｳ ｺｳﾖｳ ｶｺｳ ﾎｿﾞﾝ ﾀﾍﾞｶﾀ |
| 著者 | 大沢章∥著 |
| 著者ヨミ | ｵｵｻﾜ,ｱｷﾗ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1762円 |
| 内容紹介 | 山菜や野草、木の実の滋養強壮や病気予防効果が注目されている。本書では、その栄養・機能性成分をはじめ、ビン詰めやジャムなどの加工方法から、山菜・キノコ料理など、多彩な保存・加工・料理法を紹介。 |
| ISBN(10桁) | 4-540-02164-8 |
| ページ数等 | ２１７ｐ |
| 大きさ | ２１ｃｍ |
| NDC9版 | 657.86 |
| NDC9版 | 657.85 |