資料詳細
飲食店のためのハラル対策ハンドブック レシピ３０付
- 著者 ハラル・ジャパン協会∥著 東京ハラルデリ＆カフェ∥レシピ提供
- 出版者 柴田書店
- 出版年 2017.2
- 内容紹介 「ハラルとはなにか」「厨房と食材のポイント」など、訪日ムスリムの需要にこたえるためのポイントを簡潔に解説。「使える食材」と「使えない食材」をわかりやすく表示したハラルレシピ３０品分も掲載し、実践的なハラル対策を紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100092163 | 本館 | 一般 | 673 ｲ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 飲食店のためのハラル対策ハンドブック |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲﾝｼｮｸﾃﾝ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾊﾗﾙ/ﾀｲｻｸ/ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ |
| サブタイトル | レシピ３０付 |
| サブタイトルヨミ | ﾚｼﾋﾟ/ｻﾝｼﾞｭｳﾂｷ |
| 著者 | ハラル・ジャパン協会∥著 |
| 著者ヨミ | ﾊﾗﾙ/ｼﾞｬﾊﾟﾝ/ｷｮｳｶｲ |
| 著者 | 東京ハラルデリ＆カフェ∥レシピ提供 |
| 著者ヨミ | ｱｽﾘﾝｸ/ｶﾌﾞｼｷ/ｶﾞｲｼｬ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 1500 |
| 内容紹介 | 「ハラルとはなにか」「厨房と食材のポイント」など、訪日ムスリムの需要にこたえるためのポイントを簡潔に解説。「使える食材」と「使えない食材」をわかりやすく表示したハラルレシピ３０品分も掲載し、実践的なハラル対策を紹介する。 |
| ISBN(10桁) | 4-388-06260-X |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC9版 | 673.97 |