登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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100092163 | 本館 | 一般 | 673 イ | 一般書 |
タイトル | 飲食店のためのハラル対策ハンドブック |
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タイトルヨミ | インショクテン/ノ/タメ/ノ/ハラル/タイサク/ハンドブック |
サブタイトル | レシピ30付 |
サブタイトルヨミ | レシピ/サンジュウツキ |
著者 | ハラル・ジャパン協会∥著 |
著者ヨミ | ハラル/ジャパン/キョウカイ |
著者 | 東京ハラルデリ&カフェ∥レシピ提供 |
著者ヨミ | アスリンク/カブシキ/ガイシャ |
出版者 | 柴田書店 |
出版者ヨミ | シバタショテン |
本体価格 | 1500 |
内容紹介 | 「ハラルとはなにか」「厨房と食材のポイント」など、訪日ムスリムの需要にこたえるためのポイントを簡潔に解説。「使える食材」と「使えない食材」をわかりやすく表示したハラルレシピ30品分も掲載し、実践的なハラル対策を紹介する。 |
ISBN(10桁) | 4-388-06260-X |
ページ数等 | 127p |
大きさ | 21cm |
NDC9版 | 673.97 |