資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100092995 | 本館 | 一般 | 596.3 ｻ | 一般書 | 貸出中 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 個性派ビストロの魚介料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｾｲﾊ/ﾋﾞｽﾄﾛ/ﾉ/ｷﾞｮｶｲ/ﾘｮｳﾘ |
| 著者 | 佐藤／幸二∥著 |
| 著者ヨミ | ｻﾄｳ,ｺｳｼﾞ |
| 著者 | 山田／武志∥著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏﾀﾞ,ﾀｹｼ |
| 著者 | 掛川／哲司∥著 |
| 著者ヨミ | ｶｹｶﾞﾜ,ｻﾄｼ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 2500 |
| 内容紹介 | 人気の個性派ビストロ３店のシェフが、「魚介」をテーマに競演。日本人が大好きな魚介のつまみ、魚介の料理計９０点を、３店３様の視点とテクニックで紹介。地方の魚介品種の魅力や、仕込みの考え方などを伝える。 |
| ISBN(10桁) | 4388062140 |
| ページ数等 | 147p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC9版 | 596.35 |