| タイトル | 麹本 |
|---|---|
| 本タイトル(ルビヨミなし) | 麹本 |
| タイトルヨミ | ｺｳｼﾞﾎﾞﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Kouzibon |
| サブタイトル | ＫＯＪＩ ｆｏｒ ＬＩＦＥ |
| サブタイトルヨミ | ｺｳｼﾞ/ﾌｫｰ/ﾗｲﾌ |
| タイトル関連情報標目(原綴形(全部欧文の場合)) | KOJI for LIFE |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Kouzi fo raihu |
| 著者 | なかじ∥著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶｼﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | なかじ |
| 著者標目(ローマ字形) | Nakazi |
| 著者標目(標目種類) | １ |
| 記述形典拠コード | 000078230000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 000078230000 |
| 著者標目(著者紹介) | 麹文化研究家。麹の学校主宰。料理研究家の中島デコ氏に師事。造り酒屋「寺田本家」で酒造りに携わり蔵人頭となる。現在は全国で発酵のセミナーと、麹のワークショップを開催。オンラインで麹を学ぶ「麹の学校サロン」を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 件名標目(漢字形) | コウジカビ |
| 件名標目(カタカナ形) | ｺｳｼﾞｶﾋﾞ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kouzikabi |
| 件名標目(典拠コード) | 100355580001 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Nousangyosonbunkakyoukai |
| 累積注記 | 英語併記 |
| 本体価格 | 1300 |
| 内容紹介 | 日本だけでなく世界各地で麹つくりの学校を主宰してきた著者が、どこでも誰でもできる麹つくりの方法を伝授。甘酒、乳酸発酵甘酒、菩提もとのどぶろく、麹パウダーのつくり方、稲麹からの麹つくり、種継ぎの方法も紹介する。英訳付き。 |
| 内容紹介(書店向け) | 日本ダケデナク世界各地デ麹ツクリノ学校ヲ主宰シテキタ著者ガ､ドコデモ誰デモデキル麹ツクリノ方法ヲ伝授｡甘酒､乳酸発酵甘酒､菩提モトノドブロク､麹パウダｰノツクリ方､稲麹カラノ麹ツクリ､種継ギノ方法モ紹介スル｡英訳付キ｡ |
| ISBN(13桁) | 978-4-540-19131-2 |
| ISBN13桁(ハイフンなし) | 9784540191312 |
| ISBN(10桁) | 4-540-19131-4 |
| ISBN10桁(ハイフンなし) | 4540191314 |
| Gコード | 34051519 |
| 出版地，頒布地等 | 東京 |
| 出版年月，頒布年月等 | 2020.3 |
| 取次搬入日 | ２０２００３２６ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6805 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 21cm |
| 刊行形態区分 | AX |
| NDC8版 | 588.51 |
| NDC9版 | 588.51 |
| NDC10版 | 588.51 |
| 図書記号 | ﾅｺ |
| 利用対象 | L |
| テキストの言語 | jpn |
| テキストの言語 | eng |
| トーハン商品分類 | 221804 |
| レコード作成機関(システムコード) | THN |