| タイトル | イタリア地方料理の探究 |
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| タイトルヨミ | ｲﾀﾘｱ ﾁﾎｳ ﾘｮｳﾘ ﾉ ﾀﾝｷｭｳ |
| サブタイトル | ２０州別に掘り下げる、イタリア料理の原点と今 |
| サブタイトルヨミ | ﾆｼﾞｯｼｭｳﾍﾞﾂ ﾆ ﾎﾘｻｹﾞﾙ ｲﾀﾘｱ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｹﾞﾝﾃﾝ ﾄ ｲﾏ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 3000円 |
| 内容紹介 | イタリアの地方料理を２０州すべてにわたって探究。２４名のシェフが、それぞれ思い入れの深い州を１州ずつ担当し、地方料理計２２０品を披露する。イタリア料理を手がけるプロフェッショナルのための決定版。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-388-80685-4 |
| ページ数等 | ２７１ｐ |
| 大きさ | ２８ｃｍ |
| NDC9版 | 596.23 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100020091 | 本館 | 一般 | 596.2 ｲ | 一般書 |