| タイトル | 和食の料理用語事典 |
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| タイトルヨミ | ﾜｼｮｸ ﾉ ﾘｮｳﾘ ﾖｳｺﾞ ｼﾞﾃﾝ |
| サブタイトル | 料理と調理技術がよくわかる |
| サブタイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ ﾄ ﾁｮｳﾘ ｷﾞｼﾞｭﾂ ｶﾞ ﾖｸ ﾜｶﾙ |
| 著者 | 中村昌次∥著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾑﾗ,ｼｮｳｼﾞ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 1600円 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-7511-0265-6 |
| ページ数等 | ２３１ｐ |
| 大きさ | １９ｃｍ |
| NDC9版 | 596.21 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100023000 | 本館 | 閉架書架 | 596.2 ﾅ | 一般書 |