| タイトル | 築地のプロが教える魚のさばき方と料理 |
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| タイトルヨミ | ﾂｷｼﾞ ﾉ ﾌﾟﾛ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ｳｵ ﾉ ｻﾊﾞｷｶﾀ ﾄ ﾘｮｳﾘ |
| サブタイトル | 旬魚全５８種 |
| サブタイトルヨミ | ｼｭﾝｷﾞｮ ｾﾞﾝ ｺﾞｼﾞｭｳﾊｯｼｭ |
| 著者 | 〔大野正〕∥〔監修〕 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾉ,ﾏｻｼ |
| 出版者 | 辰巳出版 |
| 出版者ヨミ | ﾀﾂﾐｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 1800円 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-88641-828-7 |
| ページ数等 | １５９ｐ |
| 大きさ | ３０ｃｍ |
| NDC9版 | 596.35 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100023540 | 本館 | 一般 | 596.3 ﾂ | 一般書 |