| タイトル | 外食業界のしくみ |
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| タイトルヨミ | ｶﾞｲｼｮｸ ｷﾞｮｳｶｲ ﾉ ｼｸﾐ |
| サブタイトル | 図解雑学 |
| サブタイトルヨミ | ｽﾞｶｲ ｻﾞﾂｶﾞｸ |
| サブタイトル | 絵と文章でわかりやすい！ |
| サブタイトルヨミ | ｴ ﾄ ﾌﾞﾝｼｮｳ ﾃﾞ ﾜｶﾘﾔｽｲ |
| 著者 | 齋藤訓之∥著 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ｻﾄｼ |
| 出版者 | ナツメ社 |
| 出版者ヨミ | ﾅﾂﾒｼｬ |
| 本体価格 | 1350円 |
| 内容紹介 | 今日、他産業の経営者たちがうらやむような先進的なビジネスモデルを多数展開しているフードサービス。本書では、企業研究から仕事内容まで、業界の最新事情を徹底分析。豊富な図解とともにわかりやすく解説する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-8163-4787-0 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 1 |
| ページ数等 | ２５４ｐ |
| 大きさ | １９ｃｍ |
| NDC9版 | 673.97 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100029442 | 本館 | 閉架書架 | 673 ｻ | 一般書 |