タイトル | 料理の旅人 |
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タイトルヨミ | リョウリ ノ タビビト |
著者 | 木村俊介∥著 |
著者ヨミ | キムラ,シュンスケ |
出版者 | リトルモア |
出版者ヨミ | リトルモア |
本体価格 | 1500円 |
内容紹介 | 日本の食文化の成熟を担ったベテランシェフたちのひと言には、「ほんものの味」を生み出してきた、その過程がぎゅっと詰まっている…。料理の世界で生きてきた25人のインタビュー集。 |
ISBN(10桁) | 978-4-89815-334-5 |
ISBN(10桁) | 1 |
ページ数等 | 257p |
大きさ | 18cm |
NDC9版 | 596.028 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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100074629 | 本館 | 閉架書架 | 596 キ | 一般書 |