Material Details
麹本 ＫＯＪＩ ｆｏｒ ＬＩＦＥ
- Author なかじ∥著
- Publisher 農山漁村文化協会
- Publication Year 2020.3
- Content Introduction 日本だけでなく世界各地で麹つくりの学校を主宰してきた著者が、どこでも誰でもできる麹つくりの方法を伝授。甘酒、乳酸発酵甘酒、菩提もとのどぶろく、麹パウダーのつくり方、稲麹からの麹つくり、種継ぎの方法も紹介する。英訳付き。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100099272 | Yamanakako | 一般 | 588 ﾅ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 麹本 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｺｳｼﾞﾎﾞﾝ |
| Subtitle | ＫＯＪＩ ｆｏｒ ＬＩＦＥ |
| Subtitle (Reading) | ｺｳｼﾞ/ﾌｫｰ/ﾗｲﾌ |
| Author | なかじ∥著 |
| Author (Reading) | ﾅｶｼﾞ |
| Publisher | 農山漁村文化協会 |
| Publisher (Reading) | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| Base Price | 1300 |
| Content Description | 日本だけでなく世界各地で麹つくりの学校を主宰してきた著者が、どこでも誰でもできる麹つくりの方法を伝授。甘酒、乳酸発酵甘酒、菩提もとのどぶろく、麹パウダーのつくり方、稲麹からの麹つくり、種継ぎの方法も紹介する。英訳付き。 |
| ISBN(10) | 4-540-19131-4 |
| Number of Pages, etc. | 63p |
| Dimensions | 21cm |
| NDC9 | 588.51 |