Material Details
日本外食全史
- Author 阿古／真理∥著
- Publisher 亜紀書房
- Publication Year 2021.3
- Content Introduction 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、カレー…。個々のジャンル史をつぶさに見ていくと、一つの大きな共通する流れが見えてくる。変容を強いられる外食産業の希望のありかを、歴史に探る。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100099891 | Yamanakako | 一般 | 383 ｱ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 日本外食全史 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾆﾎﾝ/ｶﾞｲｼｮｸ/ｾﾞﾝｼ |
| Author | 阿古／真理∥著 |
| Author (Reading) | ｱｺ,ﾏﾘ |
| Publisher | 亜紀書房 |
| Publisher (Reading) | ｱｷｼｮﾎﾞｳ |
| Base Price | 2800 |
| Content Description | 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、カレー…。個々のジャンル史をつぶさに見ていくと、一つの大きな共通する流れが見えてくる。変容を強いられる外食産業の希望のありかを、歴史に探る。 |
| ISBN(10) | 4-7505-1683-X |
| Number of Pages, etc. | 659p |
| Dimensions | 19cm |
| NDC9 | 383.81 |