| タイトル | 日本外食全史 |
|---|---|
| 本タイトル(ルビヨミなし) | 日本外食全史 |
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ｶﾞｲｼｮｸ/ｾﾞﾝｼ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Nihon gaisyoku zensi |
| 著者 | 阿古／真理∥著 |
| 著者ヨミ | ｱｺ,ﾏﾘ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 阿古／真理 |
| 著者標目(ローマ字形) | Ako,Mari |
| 著者標目(標目種類) | １ |
| 記述形典拠コード | 000097050000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 000097050000 |
| 著者標目(著者紹介) | １９６８年生まれ。作家・生活史研究家。食のトレンドと生活史、ジェンダー、写真などのジャンルで執筆。著書に『母と娘はなぜ対立するのか』（筑摩書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 件名標目(漢字形) | 食生活－日本－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾆﾎﾝ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Syokuseikatu-Nihon-Rekisi |
| 件名標目(典拠コード) | 100562250001 |
| 件名標目(漢字形) | 料理－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryouri-Rekisi |
| 件名標目(典拠コード) | 101215200001 |
| 件名標目(漢字形) | 外食産業－日本－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶﾞｲｼｮｸ/ｻﾝｷﾞｮｳ-ﾆﾎﾝ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Gaisyoku sangyou-Nihon-Rekisi |
| 件名標目(典拠コード) | 101307310001 |
| 出版者 | 亜紀書房 |
| 出版者ヨミ | ｱｷｼｮﾎﾞｳ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Akisyobou |
| 書誌注記 | 文献あり 索引あり |
| 本体価格 | 2800 |
| 内容紹介 | 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、カレー…。個々のジャンル史をつぶさに見ていくと、一つの大きな共通する流れが見えてくる。変容を強いられる外食産業の希望のありかを、歴史に探る。 |
| 内容紹介(書店向け) | 江戸ノ昔カラ､日本人ノ胃袋ト心ヲ満タシ､人ト人ノツナガリヲ生ミ出シテキタ外食｡高級フレンチ､寿司､カレｰ…｡個々ノジャンル史ヲツブサニ見テイクト､一ツノ大キナ共通スル流レガ見エテクル｡変容ヲ強イラレル外食産業ノ希望ノアリカヲ､歴史ニ探ル｡ |
| ISBN(13桁) | 978-4-7505-1683-7 |
| ISBN13桁(ハイフンなし) | 9784750516837 |
| ISBN(10桁) | 4-7505-1683-X |
| ISBN10桁(ハイフンなし) | 475051683X |
| Gコード | 34179468 |
| 出版地，頒布地等 | 東京 |
| 出版年月，頒布年月等 | 2021.3 |
| 取次搬入日 | ２０２１０３０９ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0098 |
| ページ数等 | 659p |
| 大きさ | 19cm |
| 刊行形態区分 | AX |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 図書記号 | ｱﾆ |
| 利用対象 | L |
| テキストの言語 | jpn |
| トーハン商品分類 | 172299 |
| レコード作成機関(システムコード) | THN |
| 和洋区分 | 0 |