Material Details
世界の絶滅危惧食
- Author ダン・サラディーノ∥著 梅田／智世∥訳
- Publisher 河出書房新社
- Publication Year 2022.11
- Content Introduction 食の均一化が進むことにより、食文化や食物が絶滅の危機に瀕している。欧州から日中韓などまで幅広く「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化について紹介しながら、人類の抱える課題について読み解いていく１冊。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100105368 | Yamanakako | 一般 | 383 ｻ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 世界の絶滅危惧食 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｾｶｲ/ﾉ/ｾﾞﾂﾒﾂ/ｷｸﾞｼｮｸ |
| Author | ダン・サラディーノ∥著 |
| Author (Reading) | ｻﾗﾃﾞｨｰﾉ,ﾀﾞﾝ |
| Author | 梅田／智世∥訳 |
| Author (Reading) | ｳﾒﾀﾞ,ﾁｾｲ |
| Publisher | 河出書房新社 |
| Publisher (Reading) | ｶﾜﾃﾞｼｮﾎﾞｳｼﾝｼｬ |
| Base Price | 3600 |
| Content Description | 食の均一化が進むことにより、食文化や食物が絶滅の危機に瀕している。欧州から日中韓などまで幅広く「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化について紹介しながら、人類の抱える課題について読み解いていく１冊。 |
| ISBN(10) | 4-309-22874-7 |
| Number of Pages, etc. | 481,44p |
| Dimensions | 20cm |
| NDC9 | 383.8 |