Material Details
農家が教える発酵食の知恵 漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ
- Author 農文協∥編
- Publisher 農山漁村文化協会
- Publication Year 2010.2
- Content Introduction 世界に冠たる日本の発酵文化。暮らしに生かす発酵の技を集大成。漬け物、ドブロク、果実酢、キムチ、ヨーグルト、甘酒、チーズなど、発酵食品を発酵の種類別に、由来や作り方などを詳しく紹介。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100027457 | Yamanakako | 一般 | 588 ﾉ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 農家が教える発酵食の知恵 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾉｳｶ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ﾊｯｺｳｼｮｸ ﾉ ﾁｴ |
| Subtitle | 漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ |
| Subtitle (Reading) | ﾂｹﾓﾉ ﾅﾚｽﾞｼ ﾄﾞﾌﾞﾛｸ ﾜｲﾝ ｽ ｱﾏｻﾞｹ ﾖｰｸﾞﾙﾄ ﾁｰｽﾞ |
| Author | 農文協∥編 |
| Author (Reading) | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| Publisher | 農山漁村文化協会 |
| Publisher (Reading) | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| Base Price | 1143円 |
| Content Description | 世界に冠たる日本の発酵文化。暮らしに生かす発酵の技を集大成。漬け物、ドブロク、果実酢、キムチ、ヨーグルト、甘酒、チーズなど、発酵食品を発酵の種類別に、由来や作り方などを詳しく紹介。 |
| ISBN(10) | 978-4-540-09294-7 |
| ISBN(10) | 1 |
| Number of Pages, etc. | １９１ｐ |
| Dimensions | ２６ｃｍ |
| NDC9 | 588.51 |