Material Details
こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒 こまった、教えて農産加工便利帳 １
- Author 小清水正美∥著
- Publisher 農山漁村文化協会
- Publication Year 2011.9
- Content Introduction 農産加工の指導経験ゆたかな著者が、Ｑ＆Ａで丁寧に答える「こまった、教えて、農産加工便利帳」シリーズ第１弾。本書では、こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒といった農産加工について、原料や製造工程などを解説。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100074247 | Yamanakako | 一般 | 588 ｺ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｺｳｼﾞ ﾐｿ ﾅｯﾄｳ ﾃﾝﾍﾟ ｱﾏｻﾞｹ |
| Author | 小清水正美∥著 |
| Author (Reading) | ｺｼﾐｽﾞ,ﾏｻﾐ |
| Publisher | 農山漁村文化協会 |
| Publisher (Reading) | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| Base Price | 1600円 |
| Content Description | 農産加工の指導経験ゆたかな著者が、Ｑ＆Ａで丁寧に答える「こまった、教えて、農産加工便利帳」シリーズ第１弾。本書では、こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒といった農産加工について、原料や製造工程などを解説。 |
| ISBN(10) | 978-4-540-11245-4 |
| ISBN(10) | 1 |
| Number of Pages, etc. | １３８ｐ |
| Dimensions | ２１ｃｍ |
| NDC9 | 588.51 |
| NDC9 | 588.6 |
| NDC9 | 619.6 |