Material Details
長寿の国日本の伝統食 もうひとつの旬 サライムック
- Author 〔睦田幸枝〕∥〔著〕 〔大橋弘〕∥〔写真〕
- Publisher 小学館
- Publication Year 2002.3
- Content Introduction 和歌山の梅干や彦根の湯葉のように、旬の新鮮な食材を伝統の手法で加工すると自然の力を得、「もうひとつの旬」に生まれ変わる。日本の四季を彩る極上の食材全３８品を、作り手に取材し紹介する。取り寄せ情報付き。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100014910 | Yamanakako | 閉架書架 | 596 ﾑ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 長寿の国日本の伝統食 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾁｮｳｼﾞｭ ﾉ ｸﾆ ﾆﾎﾝ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳｼｮｸ |
| Subtitle | もうひとつの旬 |
| Subtitle (Reading) | ﾓｳ ﾋﾄﾂ ﾉ ｼｭﾝ |
| Author | 〔睦田幸枝〕∥〔著〕 |
| Author (Reading) | ﾑﾂﾀﾞ,ﾕｷｴ |
| Author | 〔大橋弘〕∥〔写真〕 |
| Author (Reading) | ｵｵﾊｼ,ﾋﾛｼ |
| Publisher | 小学館 |
| Publisher (Reading) | ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ |
| Base Price | 1980円 |
| Content Description | 和歌山の梅干や彦根の湯葉のように、旬の新鮮な食材を伝統の手法で加工すると自然の力を得、「もうひとつの旬」に生まれ変わる。日本の四季を彩る極上の食材全３８品を、作り手に取材し紹介する。取り寄せ情報付き。 |
| ISBN(10) | 4-09-103531-0 |
| Number of Pages, etc. | １５９ｐ |
| Dimensions | ２９ｃｍ |
| NDC9 | 596 |