山中湖情報創造館

自炊者になるための２６週

• かいたひと 三浦／哲哉∥著
• しゅっぱん 朝日出版社
• しゅっぱんねん 2023.12

• ないよう 「風味」とは、味と一体になったにおいのこと。私たちがおいしいと感じるとき、においがきわめて重要な役割を果たしている。この不思議なはたらきについて、さまざまな角度から光を当て、できるだけ広く深く、その秘密に迫ってゆく。