くわしいないよう
ゲランドの塩物語 未来の生態系のために 岩波新書 新赤版７３０
- かいたひと コリン・コバヤシ∥著
- しゅっぱん 岩波書店
- しゅっぱんねん 2001.5
- ないよう フランス北西部の町ゲランドで伝統的手法を守って採られる天然塩は料理界で珍重されているが、背景には乱開発の波に抗し地域と産業を再興させた人々の努力がある。食とエコロジー、地域とグローバリズムを考える。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100016027 | 本館 | 閉架書架 | B 669 ｺ | 一般書 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
| タイトル | ゲランドの塩物語 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｹﾞﾗﾝﾄﾞ ﾉ ｼｵ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| サブタイトル | 未来の生態系のために |
| サブタイトルヨミ | ﾐﾗｲ ﾉ ｾｲﾀｲｹｲ ﾉ ﾀﾒﾆ |
| 著者 | コリン・コバヤシ∥著 |
| 著者ヨミ | ｺﾘﾝ ｺﾊﾞﾔｼ |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版者ヨミ | ｲﾜﾅﾐｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 700円 |
| 内容紹介 | フランス北西部の町ゲランドで伝統的手法を守って採られる天然塩は料理界で珍重されているが、背景には乱開発の波に抗し地域と産業を再興させた人々の努力がある。食とエコロジー、地域とグローバリズムを考える。 |
| ISBN(10桁) | 4-00-430730-9 |
| ページ数等 | ２００，３ｐ |
| 大きさ | １８ｃｍ |
| NDC9版 | 669.0235 |