山中湖情報創造館

日本のすごい味おいしさは進化する

• かいたひと 平松／洋子∥著
• しゅっぱん 新潮社
• しゅっぱんねん 2017.9

• ないよう 人びとが知恵と情熱を傾けてつくるから、伝統はつねに新しい。北海道のアスパラガス、六花亭のマルセイバターサンド、三陸のうに弁当、秋田の短角種かづの牛、栃尾のあぶらげ…。北海道から東京まで、食エッセイの名手をうならせた１５の探訪記。