| タイトル | 仕込みもの |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｺﾐﾓﾉ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Shikomimono |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| タイトルに関する注記のタイトル標目(カタカナ形) | ｵｲｼｸ ﾂｸﾚﾃ ｱﾝｼﾝｼﾃ ﾀﾍﾞﾗﾚﾙ ﾃｽﾞｸﾘ ﾎｿﾞﾝｼｮｸ |
| タイトルに関する注記のタイトル標目(ローマ字形) | Oishiku tsukurete anshinshite taberareru tezukuri hozonshoku |
| タイトルに関する注記のタイトル標目(漢字形) | おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食 |
| 版および書誌的来歴に関する注記 | 『おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食』（女子栄養大学出版部１９８６年刊）の加筆、再構成 |
| 著者標目(著者紹介) | １９２４年東京生まれ。聖心女子学院卒。母・浜子のもとで家庭料理を身につける。加藤正之氏にフランス料理の指導を受け、イタリア、スペインなどで西洋料理の研鑚も積む。「スープの会」を主宰。「良い食材を伝える会」会長。「大豆１００粒運動を支える会」会長。料理研究家、随筆家。 |
| 著者 | 辰巳芳子∥著 |
| 著者ヨミ | ﾀﾂﾐ,ﾖｼｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 辰巳∥芳子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Tatsumi,Yoshiko |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10076251 |
| 件名標目(漢字形) | 保存食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾎｿﾞﾝｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Hozonshokuhin |
| 件名標目(典拠コード) | 00042936 |
| 出版者 | 文化学園文化出版局 |
| 出版者ヨミ | ﾌﾞﾝｶｶﾞｸｴﾝﾌﾞﾝｶｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Bunkagakuembunkashuppankyoku |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 2800円 |
| 内容紹介 | ものと、人間と、風土と、時間との関わりによって作り出される底力のあるうま味こそが、“仕込みもの”の醍醐味。梅仕事に始まり、漬ける、干す、発酵させるなど、辰巳流保存食の叡智を解き明かす。 |
| その他注記(書誌的来歴) | 『おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食』（女子栄養大学出版部１９８６年刊）の加筆、再構成 |
| ISBN(13桁) | 978-4-579-21199-9 |
| ISBN(10桁) | 4-579-21199-5 |
| NPL-No. | 152187300 |
| JP-No | 00000000 |
| 出版地，頒布地等 | 東京 |
| 出版年月，頒布年月等 | 2013.12 |
| 出版者典拠コード | 000049676 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 7368 |
| ページ数等 | 247p |
| 大きさ | 26cm |
| NDC8版 | 596 |
| NDC9版 | 596 |
| 利用対象 | H |
| 書誌・年譜・年表 | 索引あり |
| ウィークリー通巻番号 | 1559 |
| ウィークリー週号 | 201・ |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20131128 2013 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20131128 |
| 和洋区分 | 0 |
| C分類 | 5077 |
| 表紙画像フラグ | 1 |