| タイトル | カフェのメニュー開発ＢＯＯＫ |
|---|---|
| 本タイトル(ルビヨミなし) | カフェのメニュー開発ＢＯＯＫ |
| タイトルヨミ | ｶﾌｪ/ﾉ/ﾒﾆｭｰ/ｶｲﾊﾂ/ﾌﾞｯｸ |
| タイトル標目(原綴形(全部欧文の場合)) | ｶﾌｪ/ﾉ/ﾒﾆｭｰ/ｶｲﾊﾂ/BOOK |
| タイトル標目(ローマ字形) | Kafe no menyu kaihatu bukku |
| 著者 | 旭屋出版編集部∥編 |
| 著者ヨミ | ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 旭屋出版 |
| 著者標目(ローマ字形) | Asahiya syuppan |
| 著者標目(カタカナ形(酉洋人以外の記述に対応する)) | ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ |
| 著者標目(酉洋人以外の記述に対応するローマ字形) | Asahiya syuppan hensyuubu |
| 著者標目(標目種類) | ３ |
| 記述形典拠コード | 001653910001 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 001653910000 |
| 件名標目(漢字形) | 西洋料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｾｲﾖｳ/ﾘｮｳﾘ |
| 件名標目(ローマ字形) | Seiyou ryouri |
| 件名標目(典拠コード) | 100665490001 |
| 件名標目(漢字形) | 洋菓子 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾖｳｶﾞｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Yougasi |
| 件名標目(典拠コード) | 101190240001 |
| 件名標目(漢字形) | 飲料 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｲﾝﾘｮｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Inryou |
| 件名標目(典拠コード) | 100068000001 |
| 件名標目(漢字形) | 喫茶店 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｷｯｻﾃﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kissaten |
| 件名標目(典拠コード) | 100228190001 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Asahiyasyuppan |
| 累積注記 | 欧文タイトル：Ｃａｆｅ Ｍｅｎｕ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｂｏｏｋ |
| 本体価格 | 2500 |
| 内容紹介 | カフェの人気が拡大し、定着、成熟している現在、メニューの魅力での差別化が重要になっている。お客を引きつけ、感動を呼ぶ魅力あるメニューの開発をテーマに、コーヒー、ドリンク、スイーツ、軽食などの各ジャンルごとに人気店やシェフを紹介する。 |
| 内容紹介(書店向け) | カフェノ人気ガ拡大シ､定着､成熟シテイル現在､メニュｰノ魅力デノ差別化ガ重要ニナッテイル｡オ客ヲ引キツケ､感動ヲ呼ブ魅力アルメニュｰノ開発ヲテｰマニ､コｰヒｰ､ドリンク､スイｰツ､軽食ナドノ各ジャンルゴトニ人気店ヤシェフヲ紹介スル｡ |
| ISBN(13桁) | 978-4-7511-1310-3 |
| ISBN13桁(ハイフンなし) | 9784751113103 |
| ISBN(10桁) | 4-7511-1310-0 |
| ISBN10桁(ハイフンなし) | 4751113100 |
| Gコード | 33713577 |
| 出版地，頒布地等 | 東京 |
| 出版年月，頒布年月等 | 2018.2 |
| 取次搬入日 | ２０１８０１２５ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0119 |
| ページ数等 | 192p |
| 大きさ | 26cm |
| 刊行形態区分 | AX |
| NDC8版 | 596.23 |
| NDC9版 | 596.23 |
| NDC10版 | 596.23 |
| 図書記号 | ｶ |
| 利用対象 | L |
| テキストの言語 | jpn |
| トーハン商品分類 | 221504 |
| レコード作成機関(システムコード) | THN |
| 和洋区分 | 0 |